Ingredientes:
- 3 cenouras;
- 1 alho;
- 1 lata de feijão encarnado;
- 1 cabeça de nabo;
- metade de uma cebola;
- salsa q.b;
- coentros q.b;
- metade de um courgete;
- azeite;
- 3 batatas;
- 1 couve lombardo;
- Feijão verde q.b (a gosto);
- sal q.b;
- massa de cotovelos.
Preparação: Numa panela de pressão enche-se até menos de metade (quase metade) de água. A seguir coloque metade da lata de feijão encarnado.
Depois corte aos bocados os seguintes ingredientes: duas cenouras, cabeça de nabo, a cebola, courgete, duas batatas e por fim junte 2 a 3 raminhos de salsa e 2 a 3 raminhos de coentros.
Depois deixe cozer 5 minutos na panela de pressão (após começar a ferver). Num recipiente comece a cortar bem fininho e aos bocadinhos a batata , a cenoura, feijão verde e couve lombardo.
Após os 5 minutos da panela de pressão estar a ferver apaga-se o lume e só quando a panela deixar de ferver (ou seja de fazer barulho) é que se pode abrir e triturar tudo com a varinha mágica.
Após este processo poê-se a panela outra vez no lume e junta se uma colher (sopa) de sal. Depois da panela estar a ferver é que se junta os ingredientes so recipiente e também o resto da lata de feijão. A seguir coloca-se 2 a 3 colheres (sopa) de azeite e por fim junta-se duas maõzinhas de massa (aqui pode escolher como bem entender, podem ser cotovelos, esparguete, pontinha...). Deixa-se ferver mais 5 minutos e após apagar o lume e a panela deixar de ferver, está pronta a servir.
Nota: (opção) - No fim pica-se um alho bem fininho e junta se um fio de azeite e verá que dá um gostinho bem saboroso à nossa sopa.
Bom apetite !